湘菜粉蒸猪头肉的做法

湘菜粉蒸猪头肉的做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 猪头肉 500 克
- 细米粉 200 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 将猪头肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精、姜末、胡椒粉腌制 15 分钟。
- 将米粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,使其成为一个均匀的糊状物。
- 将猪头肉块放入米粉糊中,拌匀,使每一块肉都均匀的裹上米粉糊。
- 蒸锅中加入水,将裹好米粉的猪头肉块放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
- 在蒸好的猪头肉上撒上葱花,再淋上适量的食用油,蒸 3-5 分钟,让葱花的香气充分散发。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 腌制猪头肉的时间要足够长,这样可以让猪头肉更加入味。
2. 蒸猪头肉的时间要足够长,这样可以让猪头肉更加鲜嫩。
3. 蒸猪头肉的时候,米粉的量要适中,不要让猪头肉粘在米粉上。
4. 蒸猪头肉的时候,葱花和食用油的量要适量,不要让猪头肉过于油腻。

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