新虾油炸怎么弄好吃 煮熟了的虾怎样油炸

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本文目录

1. 明虾油炸的家常做法
2. 油炸大虾的详细做法
3. 煮熟了的虾怎样油炸
4. 油炸大虾怎么做会变红

明虾油炸的家常做法

主料:豆腐、碎虾。

辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

步骤:

1、先将豆腐切块备用；

2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

4、将豆腐煎至两面金黄色；

5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

7、最后撒上葱花即可出锅。

油炸大虾的详细做法

原材料：大虾。

配料：青椒、红椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白糖、酱油、淀粉。

做法：

1.准备大虾，用清水清净，取出虾线。

2.将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3.将腌制好的大虾撒上淀粉。

4.然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5.锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

6.锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

7.加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8.然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

煮熟了的虾怎样油炸

材料：小虾米、盐、料酒、生姜、面粉

做法：1、虾米解冻后过清水洗一遍沥干水份

2、虾米中放入盐、料酒生几片生姜腌制半小时

3、腌过的海米去掉生姜片，再次将多余的水份倒出

4、加入少许面粉

5、充分拌匀，让海米包裹住一层薄薄的面粉即可

6、锅中放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热后下入虾炸至

7、小火慢慢为煸至虾至酥脆为止

油炸大虾怎么做会变红

备用食材：

大虾250克，醋1勺，生抽3勺，干淀粉少许，生姜3片，料酒少许，白砂糖一点点；

制作过程：

第一步，鲜虾的大虾准备出适量，将其清洗干净后，在虾背上开一个小口子，用牙签挑出虾线，并且将虾须和虾足等剪掉，再次用清水冲洗下；

第二步，处理好的虾加上点料酒抓拌均匀后腌制10分钟，这个过程中，大葱取葱白切成丝，生姜切成小丁，大蒜剥皮后切成蒜片用；

第三步，准备一个小碗，放入生抽、白糖、醋和少许的干淀粉，用一点点清水将其化开成料汁，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入事先腌制好的大虾；

第四步，小火开始煎炸大虾，过程中需要不停用锅铲按压虾的头部，直到煎至两面通红，便可捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加上事先调好的料汁；

第五步，同时将炸好的大虾一同放入在锅中，快速翻拌均匀，使得大虾上能均匀粘裹料汁，然后再家还是那个少许的料酒，焖烧一会，根据个人的口味加盐调味出锅。

烹饪小技巧：

1、大虾直接下锅做是不对的，否则虾肉便会比较腥，口感不好，多加1个步骤，便是将大虾事先加上点料酒腌制一会，经过腌制的虾肉可以帮助去除异味；

2、煎炸大虾的时候，在炸的过程中，记得要用锅铲不停按压虾的头部，让其中的虾油逼出，这样的大虾会更加红亮，整体看上去特别美观；

3、适当将调味料调成汁，再放入虾肉一同焖煮，这样可以减少时间，虾肉便会更加嫩滑，整体的口感美味，而且看上去也特别美观，在出锅前再加盐便可，不用放得太早了。

新虾油炸怎么弄好吃和煮熟了的虾怎样油炸的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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