川菜黄鳝青蛙的做法

川菜黄鳝青蛙的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。在川菜中,有很多经典的菜品,其中之一就是黄鳝青蛙的做法。
制作这道菜需要准备以下食材:黄鳝、青蛙、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒等。先将青蛙去内脏、去头尾,切成块,用盐、料酒和葱姜蒜腌制一会儿。然后,将黄鳝切成段,用开水焯一下,去除血水和杂质。最后,热锅冷油,加入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香,再加入腌制好的青蛙和黄鳝,煸炒一会儿,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒几分钟即可。
这道菜不仅味道鲜美,而且口感丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果你还没有尝试过这道菜,不妨去川菜馆尝试一番,相信你一定会爱上它的味道。

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