湘菜清炖鸡家常做法

湘菜清炖鸡家常做法

配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 20 分钟。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入清水,水量以刚好没过鸡肉为宜。
6. 加入糖、盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 40 分钟后,汤汁浓稠,鸡肉熟透即可。
适用人群:
适宜人群:所有人
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时间要根据水的量以及鸡肉的大小来调整,如果水少的话,时间就会相应缩短。
4. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味来调整。

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