爆腌鱼块湘菜的做法视频

【爆腌鱼块】湘菜的做法视频
配方:
- 鲜鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒各半个
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 植物油(适量)
做法流程:

1. 鲜鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉、辣椒粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至油热,放入腌制好的鱼块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入青红椒块,煸炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。

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