滚豆腐怎么弄好吃？滚豆腐做法

大家好，关于滚豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于滚豆腐做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 咸菜滚豆腐的做法
2. 咸菜滚豆腐怎么做
3. 砂锅滚豆腐做法
4. 滚豆腐做法

咸菜滚豆腐的做法

步骤/方式1

老豆腐切块

步骤/方式2

咸菜泡一泡

步骤/方式3

油爆葱姜末儿

步骤/方式4

下入豆腐

步骤/方式5

加入咸菜，炖10分钟，加入蚝油、食盐适量

步骤/方式6

时间到，出锅啦

咸菜滚豆腐怎么做

1/12咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒

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2/12炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽

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3/12嫩豆腐一盒

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4/12咸菜半小碗

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5/12葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）

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6/12豆腐切小块

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7/12起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐

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8/12再次煮开后捞出

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9/12起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段

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10/12炒出香味后放入咸菜

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11/12咸菜炒出香味后加入豆腐

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12/12加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可

砂锅滚豆腐做法

准备以下所需食材豆腐，切块。豆腐皮，切丝。还带丝，我买的成品的。香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种

2.

砂锅里添上水，把准备好的材料花椒……八角等等，全部放进去，液体的除外，比如酱油……等等

3.

不怕煮的先放进去，放入香菇，枸杞

全部步骤

滚豆腐做法

豆腐切成小块后焯水放凉，这样可以去掉豆腥气，毛豆剥成毛豆粒，也要提前焯一下水，为了菜品美观可搓掉豆衣，咸酸菜切成小粒备用。

2.锅内放油，油温上来点后，就可以先放入咸酸菜的梗，略微煸炒一下后

3.再把酸咸菜的叶子部分也放进来煸炒

4.加入毛豆粒继续煸炒

5.然后加入豆腐，翻炒

6.加入一些炖骨头的汤（没有的话可以加开水），开小火焖烧一会儿，然后加盐调味，加点鸡精增鲜

7.最后用水芡粉勾个薄芡，起锅装盘就OK了。

8.这道菜很家常，做法很简单。酸咸菜菜市场有卖的，最好是买装在坛子里那种，实在没有也可以买现成的包装好的酸菜，味道也不错。

咸菜酸咸适口，豆腐滑嫩，毛豆鲜美，挺开胃的一道家常小菜，有喜欢的朋友，有大鱼大肉吃腻的朋友，不妨试试这道清淡的小菜。

文章到此结束，如果本次分享的滚豆腐怎么弄好吃和滚豆腐做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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