湘菜牛脾做法

湘菜牛脾做法

牛脾是湘菜中非常受欢迎的一种食材,具有肉质鲜嫩、口感丰富等特点。以下是一份简单的湘菜牛脾做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 牛脾 1个
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 干辣椒 适量
5. 花椒 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
步骤二:焯水
将牛脾洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
步骤三:炒制牛脾
热锅凉油,加入姜蒜干辣椒花椒煸炒出香味后,加入焯水后的牛脾煸炒。
步骤四:调味
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味后翻炒均匀。
步骤五:炖煮
加入适量的清水,放入牛脾,用中小火炖煮15-20分钟即可。
步骤六:装盘
将牛脾盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜牛脾做法的详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的湘菜美食,可以百度经验中搜索相关文章进行参考。

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