粤菜好师傅潮州菜做法大全

粤菜好师傅潮州菜做法大全

1. 食材准备
本菜谱使用的主要食材包括：
- 猪肉：五花肉或猪腰肉
- 虾仁：新鲜虾仁
- 蘑菇：鲜蘑菇
- 豆腐：嫩豆腐
- 青菜：嫩青菜
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
以上食材可以在超市或者农贸市场购买，也可以自制。
2. 烹饪步骤
(1)猪肉片加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。
(2)虾仁加入料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。
(3)蘑菇、豆腐切片备用。
(4)青菜洗净切段备用。
(5)葱姜蒜切末备用。
(6)热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色。
(7)加入虾仁、蘑菇、豆腐继续煸炒。
(8)加入葱姜蒜末煸炒出香味。
(9)加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
(10)加入适量的水，焖煮10分钟。
(11)加入青菜段，焖煮5分钟。
(12)最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、老年人、儿童等。
4. 禁忌
(1)猪肉不宜与瑶柱、豆腐、鸡蛋等高蛋白食物一起吃，否则会影响身体健康。
(2)虾仁、蘑菇、豆腐等食材胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该适量食用。
(3)青菜富含维生素C，应该多吃。
(4)在烹饪过程中不要添加过多的盐和糖，过多的盐和糖会损害身体健康。
粤菜好师傅潮州菜做法大全
本菜谱使用的主要食材包括猪肉、虾仁、蘑菇、豆腐、青菜等。

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