湘菜剁椒鸭肠做法视频

湘菜剁椒鸭肠做法视频

配方:
- 鸭肠 500 克
- 剁椒 200 克
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将鸭肠清洗干净,切成小块,放入料酒和盐腌制 15 分钟备用。
2. 把剁椒、辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸭肠煸炒,加入少量盐、料酒翻炒均匀。
5. 加入剁椒和辣椒末继续翻炒,直到辣椒末完全变色。
6. 倒入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 收汁,加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣味的人。
注意事项:

1. 鸭肠要腌制一会儿,口感更好。
2. 炒剁椒和辣椒时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 炖煮时要用大火,让汤汁收干,口感更鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/OrxYafdM4r6O.html