红萝卜丝炒肉湘菜家常做法

配方及做法流程

红萝卜丝炒肉是一道湘菜家常菜肴,主要材料包括:猪瘦肉、湘菜胡萝卜丝、葱花等。该菜品口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
具体制作步骤如下:

1. 猪瘦肉洗净切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟备用。
2. 湘菜胡萝卜丝用清水冲洗干净,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中加入少量油,放入葱花爆香。
5. 加入胡萝卜丝煸炒至变软,加入炒好的猪肉块,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后出锅装盘,即可享用。
适用人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病等人群。
注意事项:

1. 炒猪肉块时,一定要热锅凉油,这样可以防止猪肉粘锅或者糊掉。
2. 湘菜胡萝卜丝不要炒得太久,以免影响口感。
3. 在调味时,要适量,不要加太多,以免影响整道菜的口感。

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