香菜拌牛肉湘菜做法

配方:
- 牛肉:200克
- 香菜:100克
- 大葱:1根
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、鸡精、食用油、生姜片、大葱片腌制20分钟。
2. 香菜切成小段,大葱和生姜切成末,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中加入少量的食用油,加入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味,加入酱油、糖、醋、盐、鸡精调味。
5. 加入煸炒好的牛肉,与调料翻炒均匀。
6. 最后加入香菜段和大葱末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人、孕妇及素食者食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 牛肉煸炒时不宜过久,以免影响口感。
3. 调料的用量不宜过多,以免过于咸甜,影响口感。
4. 香菜和大葱的用量不宜过多,以免影响菜品的味道。

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