香菇炒蛋湘菜做法视频

【香菇炒蛋】湘菜做法视频
配方:
- 2个鸡蛋
- 1个干香菇
- 1/2勺生抽
- 1/4勺老抽
- 1/2勺白糖
- 1/4勺盐
- 1/4勺料酒
- 适量清水
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发至软,去掉蒂头,切成小丁。鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油,油热后加入泡发好的香菇丁煸炒出香味。
3. 加入打散的鸡蛋液,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋熟透。
4. 加入盐、白糖、生抽、料酒等调味料,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 泡发香菇时,可以适量加入一些食用油和盐,以便使其更加柔软和易于翻炒。
2. 炒蛋时,一定要快速翻炒,以免鸡蛋老硬。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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