湘菜肉炖豆腐家常做法大全

湘菜肉炖豆腐家常做法大全
配方:
- 五花肉 500 克
- 豆腐 250 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成块,姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,水量刚好没过肉块。
5. 放入豆腐块,加入糖,盐,鸡精,用中小火慢慢炖煮,直到肉块和豆腐都熟透。
6. 最后撒上葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炖煮肉块时,要用中小火慢慢炖煮,直到肉块和豆腐都熟透。
2. 豆腐易碎,所以在炖煮时要小心操作,避免豆腐破裂。
3. 加入适量的糖和盐可以让肉块更加入味,但也不要放太多,否则会过咸。
4. 最后撒上葱花煸炒均匀即可,这样可以让这道菜更加香味浓郁。

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