茄饼的做法

茄饼的做法
茄饼是一种传统的中式小吃,口感香甜可口,非常适合在中式餐桌上享用。茄饼的做法简单易学,下面我来介绍一下制作步骤。
材料:
- 茄子
- 面粉
- 食用油
- 白糖
- 盐
- 鸡蛋
步骤:

1. 将茄子去皮,切成小块,用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层食用油和盐。
5. 将擀好的薄片卷成长条。
6. 将长条卷成螺旋形。
7. 将螺旋形的茄饼擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
8. 在煎好的茄饼上撒上一层白糖,等待糖融化后即可食用。
茄饼的口感香甜可口,外皮酥脆,内里柔软。它不仅可以作为小吃,也可以作为正餐的一部分,非常适合家庭聚餐。
茄饼的做法简单易学,可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果喜欢口感酥脆的茄饼,可以选择用全麦面粉或白面粉来制作;如果喜欢口感柔软,可以选择用糯米粉来制作。无论选择哪种面粉,都要记得在制作过程中控制水的用量,以确保茄饼的口感满意。

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