凉拌鸡翅尖的做法湘菜

凉拌鸡翅尖是湘菜中非常受欢迎的一道美食。以下是一个简单的凉拌鸡翅尖的做法。
材料:
- 鸡翅尖 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡翅尖清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 姜蒜末、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煸炒至香味挥发。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入鸡翅尖,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 收汁,让鸡翅尖入味。
9. 装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 鸡翅尖需要焯水,去除异味。
2. 炖煮鸡翅尖的时间,要根据鸡翅尖的大小来决定。
3. 调味时要适量,以免过咸。
凉拌鸡翅尖是一道美味可口的湘菜美食,不仅口感清爽,而且营养丰富。喜欢湘菜的人们,不妨尝试一下这道凉拌鸡翅尖的做法,感受湘菜的独特风味。

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