松露炖鸡怎么弄好吃窍门(没有成熟的松露可以生吃吗)

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本文目录

1. 干松露最好吃的十种做法
2. 没有成熟的松露可以生吃吗
3. 淡菜炖鸡可以放松露吗
4. 黑松露怎么清洗处理什么人不能吃

干松露最好吃的十种做法

1、黑松露煎蛋

将新鲜黑松露清洗干净，切片，鸡蛋打散，放入适量盐搅拌均匀，黑松露放入鸡蛋中搅拌，蛋液放入冰箱冷藏室几个小时后（最好放置过夜）使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，平底锅上火烧热，倒入植物油，倒入松露蛋液，煎好即可。

2、黑松露刺身

将新鲜黑松露清洗干净，如同处理日式生鱼片一般，洗净切成薄片放置冰碟之上，吃法也大同小异。轻蘸芥末酱油，入口微嚼鲜菌，清香充盈口腔，口感微微弹滑。

3、黑松露炒饭

将黑松露切成一粒粒碎丁备用，在锅里放入调和油，加热，加入胡萝卜粒、肉粒等炒香，再将黑松露加入到锅里炒香，倒入米饭，熄火，调味炒至均匀，每一口米饭更饱含着黑松露的特有香气，饭粒软韧香滑，是一道非常美味的炒饭。

4、黑松露鸡汤

干黑松露用温水泡发30分钟，鸡肉切块加入姜、放入开水中过水，捞出鸡肉，备好沙锅，加入鸡肉、黑松露以及泡发的水，大火煮开，转文火煲煮30分钟，汤做好后，放入适量盐调味即可。

5、黑松露泡酒

将黑松露干片和白酒按照1：2的比例，一起放入干净透明的玻璃瓶内，密封好，存放15天，就可以吃了。

6、黑松露意大利面

汤锅一口，倒入热水，撒盐，大火煮沸以后转中火，使锅里的水保持煮沸冒泡的状态，放入意面，将包装上所要求的时间减少一分钟，

7、黑松露油

用小牙刷刷洗干净黑松露，刨成薄片，橄榄油烧至6成热，放入刨好的松露片和蒜片。低温油炸。待松露变的透明边缘有些卷曲后，关火，撒盐，捞出蒜片。放凉，装瓶。

8、黑松露奶油汤

平底锅放少量黄油小火加热使之融化，加入磨细的黑松露小火翻炒。加入适量燕麦面粉小火翻炒均匀，可加入少量橄榄油。（可用小麦粉代替），拌炒均匀以后加入适量水充分搅拌，倒入淡奶油继续搅拌

9、黑松露牛排

取一块适量黑松露，表面用小刷子温柔清洗干净，并切片，越薄越好，热锅，倒上适量橄榄油或其它食用油(无需黄油)，先煎牛排，油热后，放入牛排，两面各煎15秒，来回煎4-5次，取出装盘，剩下的油不要倒掉用来煎松露，松露片在锅中煎10秒以内，具体自己把握，关键是把松露的味道透出来即可最后将松露片放到牛排上面，撒上爱吃的酱料，可以把大块的牛排切块与松露伴着吃。

10、黑松露蒸蛋

将黑松露清洗干净，切成薄片，彩椒、香菇分别切片，香葱切葱花；将鸡蛋放入碗中打散，加适量的水和盐；蒸锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，加盖蒸15分钟；放入松露、香菇和彩椒片，再蒸10分钟，撒上葱花即可。

没有成熟的松露可以生吃吗

松露一般可以生吃，松露是一种无毒的真菌类植物，营养丰富，并且不含需要烹煮去除的有毒物质，也没有其他食用禁忌，可以放心生吃。

松露被誉为“食中钻石”，含有很多人体需要的营养物质，如蛋白质、脂肪、氨基酸等，生吃松露可以减少松露的营养流失，对促进儿童的身体与智力发育有很大帮助。松露还含有许多可对人体起到保健作用的物质，如鞘脂类化合物、雄酮、铁元素、糖、多肽、三萜类化合物等。经常食用松露不仅对人体保健有一定作用，还可以补充人体所需的微量元素、矿物质等营养元素。

松露除了可以生吃以外，还有很多其他的烹调方法，如松露炖鸡、松露泡茶、松露粥、奶油松露汤、松露煎蛋等，经过烹饪后可以改善松露的特殊气味，也使得营养更加全面，对于胃肠不好的人来说，将松露磨成粉，更易于吸收。

淡菜炖鸡可以放松露吗

可以，因为松露炖鸡本来就是常见的松露食用方式，不但汤味醇厚，滋补效果也比较好，而淡菜本身是一种贻贝上取下来的肉，煮熟而制作的不加盐干制品，不会抢了松露的鲜味，松露也经常和海米这种海味组合炖汤，是著名的“山珍海味”搭档。

黑松露怎么清洗处理什么人不能吃

清洗：

1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。

2、用长软毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。

3、再用唇刷刷松露的缝隙。吃法很多种的;法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。黑松露乌鸡汤:黑松露用冷水泡发洗净；乌鸡宰杀洗净后切成块状；将黑松露、乌鸡、姜片、料酒入锅，加入适量水烧至沸腾，转小火炖1小时，起锅前打去浮沫，加入精盐即可黑松露冲茶用松露冻干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。松露泡酒等等好多种吃法

松露炖鸡怎么弄好吃窍门和没有成熟的松露可以生吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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