丝瓜炒猪肉湘菜的做法

配方及做法流程

丝瓜炒猪肉的配方如下:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 丝瓜 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮,切成小块。
3. 姜、蒜和干辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入丝瓜,继续翻炒,直到丝瓜变软。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和高血压患者。
注意事项:

1. 炒猪肉时,要保持肉质鲜嫩,可加入适量的料酒、生抽和盐腌制10分钟。
2. 炒丝瓜时,要保持丝瓜的鲜嫩,可加入适量的水翻炒,避免炒糊。
3. 调味时要适量,避免过于咸甜失衡。

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