虾的家常做法 湘菜

虾的家常做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。虾是湘菜中常见的食材之一,其口感鲜美,营养丰富,是许多人喜爱的美食。以下是几种虾的家常做法,供您参考。

1. 蒜蓉虾
将虾去壳去头,洗净备用。将蒜切末,加入少许盐、料酒和淀粉搅拌均匀。热锅凉油,将蒜末倒入锅中煸炒,再将虾放入锅中煸炒至变色,加入少许盐、糖和鸡精调味,最后撒上葱花即可。
2. 香辣虾
将虾去壳去头,洗净备用。将干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。热锅凉油,将虾放入锅中煸炒至变色,加入干辣椒、蒜末和姜片煸炒,加入盐、糖、鸡精和料酒调味,最后加入生抽和老抽调色。
3. 清蒸虾
将虾去壳去头,洗净备用。将虾放在蒸盘中,加入少量盐、料酒和姜丝腌制5分钟。蒸锅中加入水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸10分钟。取出蒸好的虾,撒上葱花即可。
4. 干煸虾
将虾去壳去头,洗净备用。将虾放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒面和花椒煸炒,加入盐、糖、鸡精和料酒调味,最后加入生抽和老抽调色。
以上是几种虾的家常做法,供您参考。不同的口味和做法,可以根据自己的喜好进行调整。虾营养丰富,味道鲜美,是家居生活中不错的选择。

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