粤菜蒜蓉蒸凤爪的做法

粤菜蒜蓉蒸凤爪的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合任何人食用，尤其适合喜欢美食和口感细腻的人。
【制作流程】

1. 将凤爪用清水反复冲洗，去掉表面的污垢和血水。
2. 将凤爪放入开水中焯水，煮约3分钟，捞出沥干水分备用。
3. 将蒜切末备用，将姜切成丝备用。
4. 锅中倒油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
5. 加入凤爪翻炒，让凤爪均匀地裹上蒜香。
6. 加入适量的生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。
8. 在蒸的过程中，可以将蒜蓉和葱花点缀在凤爪上，增加口感和美观度。
9. 蒸好后，将凤爪取出，撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 凤爪中含有胶原蛋白，对于胶原蛋白过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、小孩和老人应适量食用，避免过度摄入糖分和热量。
3. 凤爪在蒸制的过程中会变软，如果蒸的时间过短，口感会太软，如果蒸的时间过长，口感会太硬。因此，蒸制时间应根据凤爪的大小和个人口感来决定。
粤菜蒜蓉蒸凤爪是一道美味可口的粤菜菜谱，不仅口感细腻，而且营养丰富。希望每个人都能品尝到这道美食，享受美食的乐趣。

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