鳝鱼烧田鸡川菜做法大全

川菜做法大全:鳝鱼烧田鸡

1. 将田鸡切成块,焯水备用。
2. 将鳝鱼切成段,焯水备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入田鸡煸炒。
4. 加入鳝鱼,煸炒均匀,加入适量生抽,老抽,料酒,白糖,盐,胡椒粉调味。
5. 加入适量的水,焖煮15分钟,直至田鸡和鳝鱼熟透。
6. 最后撒上葱花,即可出锅。

川菜做法大全:麻辣火锅

1. 准备食材:牛肚、牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、金针菇、豆芽、生菜、油菜等。
2. 将食材洗净,切成块状,备用。
3. 火锅底料放入锅中,加入适量的油,煮至香味四溢。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,煮开后加入清水。
5. 将食材放入火锅中,煮至熟透。
6. 最后加入葱花、辣椒面、花椒面等调味料,即可出锅。

川菜做法大全:水煮鱼

1. 将鱼片切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆芽、鱼片煸炒均匀。
6. 加入清水,煮沸后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 加入葱花、辣椒面、花椒面等调味料,即可出锅。

川菜做法大全:宫保鸡丁

1. 将鸡肉切成丁,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,备用。
3. 花生米用热水泡软,备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加入适量油,放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入干辣椒、花生米,煸炒均匀。
7. 加入清水,煮沸后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入葱花、辣椒面、花椒面等调味料,即可出锅。

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