肉炒金针菇的湘菜做法

肉炒金针菇是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 金针菇(洗净)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟;
2. 金针菇洗净,青红椒切丝备用;
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入金针菇、青红椒丝炒匀;
6. 加入生抽、盐、糖调味,炒匀即可。
温馨提示:炒金针菇时不宜时间过长,否则容易烂糊。
以上就是肉炒金针菇的湘菜做法,希望您喜欢。

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