湘菜小炒月牙骨的做法

湘菜小炒月牙骨的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪月牙骨 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 3-5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 猪月牙骨洗净焯水后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的月牙骨,翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒,直到月牙骨熟透。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 月牙骨焯水时,用开水焯水后捞出备用,用凉水冲洗干净备用,这样可以有效去除月牙骨的异味。
2. 炒月牙骨时,要翻炒均匀,避免月牙骨炒糊。
3. 炒月牙骨时加入适量的食用油,可以让月牙骨更加鲜嫩。
4. 青红椒丝根据个人口味适量添加,不要炒太久,以免影响口感。

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