湘菜小炒猪肉的家常做法

湘菜小炒猪肉的家常做法
配方:
- 瘦猪肉(约200克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、适量的盐、糖、鸡精继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 转小火,收汁至猪肉熟透,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者适量食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 烧煮过程中不要翻动过于频繁,否则容易煮糊。
4. 收汁时要适当收汁,否则容易过于油腻。

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