川菜蘑菇炒肉做法

川菜蘑菇炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蘑菇(切丝)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入蘑菇翻炒均匀。
4. 加入炒好的猪肉丝,加入适量生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 蘑菇要先焯水去腥味,然后再翻炒。
2. 猪肉丝要腌制一会儿,更入味。
3. 调味时要适量,不要过咸。
川菜蘑菇炒肉的做法非常简单,又美味,是一道家常菜品。

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