金牛区美食节

金牛区美食节详细菜谱 【1】材料： - 500克五花肉 - 2个葱 - 2个姜 - 1个蒜 - 2个八角 - 1个干辣椒 - 2个花椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 适量清水 【2】制作过程：

1.五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入焯好水的五花肉片煸炒，煸炒至肉片表面变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，淹没肉片，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到汤汁浓稠。 6. 炖煮好后装盘，撒上葱花即可。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。五花肉富含营养，能够提供身体所需的蛋白质和脂肪，而且肉质鲜嫩，口感极佳。 【4】禁忌： 这道菜虽然适合所有人食用，但是由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等人群应该适量食用，以免增加身体负担。另外，由于五花肉的汤汁较为浓稠，因此容易勾芡，所以脾胃虚弱的人应该慎重食用。 【5】总结： 这道菜是一道美味可口的红烧肉，汤汁浓稠，肉质鲜嫩，口感极佳。它不仅营养丰富，而且适合所有人食用，但是由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等人群应该适量食用。

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