陇南湘菜的做法步骤和材料

配方及做法流程

1. 陇南湘菜配方:
- 主菜:青椒炒肉片
- 配菜:木耳炒肉丝、红椒炒肉丝
- 调料:豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
2. 陇南湘菜的做法流程:
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味
- 加入豆瓣酱炒匀
- 加入青椒、红椒炒至变软
- 加入木耳炒肉丝炒匀
- 加入肉片炒匀,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味即可
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群需要谨慎食用
4. 注意事项:
- 炒青红椒时,不能过长,以免过熟变软,影响口感
- 炒木耳时,不能过早加入,以免炒糊
- 肉片加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精后,调味即可,不要过度烹调,以免影响口感和健康

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