川菜油渣炒白菜粉丝的做法

川菜油渣炒白菜粉丝的做法
油渣炒白菜粉丝是一道非常有名的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是油渣炒白菜粉丝的做法:
材料:
- 白菜 200 克
- 油渣 100 克
- 粉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
步骤:

1. 白菜洗净切成小块,粉丝泡软备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入油渣煸炒出香味,然后加入适量的盐、糖、鸡精和生抽。
4. 加入白菜翻炒均匀,再加入适量的料酒和适量清水。
5. 把泡软的粉丝放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 油渣可以提前炸熟,以免过于油腻。
2. 白菜和粉丝都需要翻炒均匀,才能确保口感和营养的充分释放。
3. 加入适量的料酒可以帮助去除腥味,提升口感。
川菜油渣炒白菜粉丝的做法不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合搭配米饭食用。希望您喜欢这道美食!

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