蒸鸡中翼粤菜做法

【蒸鸡中翼粤菜做法】
一、制作流程

1. 鸡肉去骨去皮，切成中翼状，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 蒸盘底部铺上洗净的毛巾，将腌制好的鸡肉放在毛巾上。
3. 蒸锅中加入水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鸡肉，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
二、适合人群
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
三、禁忌

1. 鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜与南瓜、葱、大蒜、辣椒等辛辣刺激性食物同食。
3. 鸡肉忌与鱼肉、菊花、芥末、糯米、李子、雀肉等食品同时食用。
四、小贴士

1. 蒸鸡的过程中，蒸盘底部要铺上毛巾，这样可以防止鸡肉变形。
2. 蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小和蒸锅的火力来调整，一般情况下，蒸15分钟即可。
3. 蒸好的鸡肉要淋上蒸鱼豉油，这样可以让口感更加鲜美。
五、参考文献

1. 粤菜文化：http://www.yfdc.cn/yfdc/web/pzx/yfdc09/t20160910_151340.html
2. 蒸鸡中翼的做法：http://www.yfdc.cn/yfdc/web/pzx/yfdc09/t20160910_151329.html

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