粤菜浓汤做法

粤菜浓汤做法
【h21】准备食材
- 猪骨 500 克
- 鸡骨 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜片 5 片
- 大蒜 3 瓣
- 瑶柱 1 根
- 鲍鱼 2 个
- 红枣 5 颗
- 椰浆 1 杯
- 纯净水 500 毫升
- 冰块适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
【h22】焯水
将猪骨、鸡骨和瑶柱放入开水中焯水，煮沸后改小火煮 30 分钟，让肉质变得更加鲜嫩。
将鲍鱼和红枣洗净备用。
【h23】处理食材
将洋葱、姜片和大蒜切成末。
将猪骨、鸡骨和瑶柱捞出，用清水冲洗干净备用。
将鲍鱼切成薄片。
【h24】炖煮浓汤
将椰浆、纯净水和冰块倒入炖锅中，加入洋葱、姜片、大蒜和红枣，搅拌均匀。
将焯水后的猪骨、鸡骨和瑶柱放入炖锅中，再加入鲍鱼，继续炖煮 40 分钟。
加入盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
【h25】烹制浓汤
将烹制好的浓汤倒入碗中，即可享用。
制作流程
适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有慢性病的人群。
禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和月经过多者不宜饮用浓汤。
2. 感冒、发烧、腹泻和脾胃虚弱者不宜饮用浓汤。
3. 饮用浓汤时不宜加冰块，以免影响口感。
注意事项

1. 烹制浓汤时，应注意火候和时间，避免过于干燥或过于油腻。
2. 鲍鱼和红枣等食材可根据个人口味适量添加或减少。

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