干锅炖土豆怎么弄好吃(干锅鸡肉炖土豆怎么做)

大家好，今天来为大家分享干锅炖土豆怎么弄好吃的一些知识点，和干锅鸡肉炖土豆怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 烤肉剩下来的肉炖土豆怎么做法
2. 干锅鸡肉炖土豆怎么做
3. 美食作家王刚干锅土豆片的做法
4. 干锅土豆条最正宗的做法

烤肉剩下来的肉炖土豆怎么做法

用料烤肉剩的五花肉都用掉吧别再剩第二顿了。。。土豆小的俩，中型的一个，大的吃不了郫县豆瓣一汤勺

（碗汁）老干妈或你爱的各种调味辣酱一汤勺

（碗汁）

（我用的饭扫光）老抽一汤勺

（碗汁）糖一点点

（碗汁）孜然粉一点点

（碗汁）

（不爱吃忽略）花椒十粒左右葱姜蒜一般炒菜量烤肉剩了五花肉就这么办：非油炸版干锅土豆片的做法把碗汁的食材放进一个饭碗搅匀。

肉肉改刀，一般烤肉都是切得很好的一长片，切成小点的就好，然后弄干水分。葱姜蒜切片。土豆切片泡在水里。

薄厚嘛。。。

跟你的五花肉一样厚倒一丢丢油，炸花椒，一会儿五花肉会出很多油，这个油只是引子。。。

但是你的五花肉少的话就放一般炒菜的油量花椒炸好关火，撇出花椒，放入五花肉

（注意这时是关火的）拌匀五花肉和油，再开小火。这样就不会溅起油啦。

等到五花肉出了油，表面微微金黄，就把土豆片捞出扔进去，中火翻炒呀翻炒。肉肉充分的析出油脂了才行。

这一步是简化版的炸土豆。。。

扔进葱姜蒜炒香，然后把碗汁倒进去，然后用这只碗盛一碗热水，涮涮碗里的酱，倒进去。

水要快没过土豆但是还没过，这一步太手忙脚乱没空拍照。。。

开锅尝咸淡，不够咸加盐。然后小火翻炒呀翻炒。

炒到土豆熟了就可以起锅了，留一点汁别太干

干锅鸡肉炖土豆怎么做

用料

土豆1个生抽1勺豆瓣酱1勺姜三片盐适量蚝油一勺料酒适量蒜一个豆豉一小把剁碎砂糖一撮八角一个青红椒一把干辣椒5个切段鸡肉块500克芝麻一小把大葱一根啤酒1罐孜然粉适量老抽适量

做法步骤

步骤1

鸡块温水洗净，沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。

步骤2

起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。

步骤3

等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘。

美食作家王刚干锅土豆片的做法

材料：五花肉100克、土豆200克、青蒜40克、大蒜15克、姜15克、红辣椒25克、油适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量

做法：

1.准备好材料。

2.土豆切片，五花肉切2毫米厚的片，青蒜切段，红辣椒切大段，姜切片，大蒜拍一下不用切。

3.锅里加入平时炒菜多一点的油，煎爆土豆片。

4.土豆片两面焦黄，有点粘连时出锅。

5.余下的油滑入肉片，大火煸炒。

6.炒至肉变焦，肥肉的油出来了，下入辣椒、大蒜和姜。

7.翻炒几下后，下入郫县豆瓣酱，快速翻炒。

8.加入老抽着色，控制一下火候，别焦了。

9.淋入少量的清水。

10.烧开后，加入炸好的土豆片。

11.加入鸡精和盐后，再加入青蒜，翻炒至青蒜变稍软，出锅。

干锅土豆条最正宗的做法

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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