湘菜荤菜做法大全窍门图

湘菜荤菜做法大全窍门图

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为主要特点,口味独特,风味浓郁。下面是一份湘菜荤菜的配方及做法流程,并详细说明了适用人群和相关事项。
## 湘菜荤菜配方
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1. 红烧肉
配方:
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将生姜去皮切成姜片;大葱切成葱段;
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味;
4. 放入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄;
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀;
6. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂;
7. 收汁:将火调至中小火,加入适量的食用油,翻炒均匀,待汁变浓红色时即可;
8. 装盘:将炒好的红烧肉装盘即可。
适用人群:适合全家食用。
## 湘菜荤菜做法流程
### 2. 干煸豆角
配方:
- 豆角 500 克
- 干辣椒 8 个
- 食用油 适量
- 盐、糖 适量
做法流程:

1. 豆角洗净切成小段,干辣椒剪成小段备用;
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味;
3. 放入豆角翻炒,炒至豆角变软;
4. 加入适量的盐、糖,翻炒均匀;
5. 待豆角熟透后即可出锅。
适用人群:适合所有人食用。
## 湘菜荤菜窍门图
以上就是湘菜荤菜的做法大全和窍门图,希望能有所帮助。

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