土豆片炸了怎么弄好吃(土豆片炸碎了怎么办)

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本文目录

1. 土豆片炸碎了怎么办
2. 炸土豆片家常做法
3. 怎样做油炸土豆片
4. 怎么炸土豆片比较好吃

土豆片炸碎了怎么办

答：土豆片炸碎了怎么办（可以加调料拌匀）。

食材：土豆2个，烧烤料10克，白醋50克，植物油500克。

制作过程：

1.先把土豆洗净去皮切片。?

2.用带波浪刀的擦丝器把土豆在擦丝器上擦出。

3.一片片像华夫饼一样的薯格。

4.所有的土豆都擦好以后把土豆片放在凉水里浸泡洗去多余的淀粉。?

5.加入白醋，用白醋水浸泡土豆半小时。

?6可以用手抓抓土豆，令土豆均匀的浸泡在白醋水里。

7浸泡好的土豆片倒在筛子里控干水分。

8烧半锅热油，油温140度时下入土豆片小火炸。

9土豆炸到有点透明了就是熟了，捞出来继续炸下一锅。

?10所有的土豆片都炸熟了，把油温升高到190度，再分次把熟了的土豆片倒在锅里复炸。

11要勤翻动，避免有些糊了有些还没上色。

?12炸到颜色金黄了，捞出来用厨房纸吸去多余的油。

?13所有炸好的薯格放在一起，撒上烧烤料拌匀即可。

炸土豆片家常做法

主料：小土豆751克

辅料：麻辣香锅调料10克，葱花8克，浓香花生油10克，香菜少许

步骤：

1、食材准备：小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料

2、把所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。

3、用刨皮器把小土豆的外皮小心刨去，再放在晾架上。

4、蒸锅隔水把小土豆蒸熟，时间是20-30分钟。

5、小土豆蒸制时，处理葱花、香菜，

6、设定的蒸时间结束，小心把蒸熟的小土豆拿出来。

7、不粘平底锅里倒入花生油，中小火开始加热。

8、油热后，把所有蒸熟的小土豆一个一个排入不粘平底锅里，中小火慢煎。

9、煎制大概1-2分钟，可以用硅胶铲子把小土豆翻面看看，如果煎到上色就可以翻面煎另外一面。

10、把小土豆翻面多次，煎到自己喜欢的色泽时，倒入调味料，翻炒均匀。

11、最后出锅之前试试味道，如果够味了就不要再加盐了，然后加一点葱花炒香、出锅。

怎样做油炸土豆片

步骤/方式1

一个土豆切薄片过水冲洗后沥干水分。

步骤/方式2

油温50℃左右下土豆片，小火慢炸

步骤/方式3

炸至色泽金黄漂浮

步骤/方式4

捞出，放在吸油纸上

步骤/方式5

撒上辣椒粉，食盐拌匀食用

怎么炸土豆片比较好吃

怎么炸土豆片好吃？

在农村七星老农家乡，土豆不仅是我们农村人的主粮，而且还是我们农村人的菜肴，过去我们把土豆去皮洗干净了之后，切成两大块，或者是把它剁成丁丁，加点儿油盐到锅中炒一下，加点水儿煮饭吃，有时候也把它切成片片，丝丝儿炒菜吃，有时候还把它煮熟，揉成泥加上一点儿糯米粉，做成土豆粑粑蒸着吃，用油煎着吃，味道儿非常不错。

到了现在经济社会，农村农民生活水平提高了，土豆的吃法也推陈出新了，现在农村里的年龄人又喜欢把土豆炸成片片儿，条条儿吃，黄烂烂的土豆片，土豆条香，脆，酥，非常可口，大家经常炸着它们当零食儿吃。

前几天七星老农买了几个中等个儿的土豆，把它洗干净之后，用刮皮刀刮了它的外皮，然后用刀在砧板上把它切薄薄的片儿，用清水洗干净了之后滤干。

然后在锅里烧了点水，等水开了以后，再把土豆片放入锅里焯一下水，让土豆片半生不熟的就起锅了，再把它滤干，放到冰箱里冷却一下。

大约半个小时以后，我就把土豆片拿出来，沾上一点油炸粉，辣椒面，椒盐，南德，花椒粉，孜然粉，小茴香粉放入油锅里慢火去炸，一边炸一边翻动土豆片，防止它炸糊了是吧，等到土豆片在锅里起泡翻黄色时，我就把它捞起来放入碗中，沾上一点儿沙司吃，味道儿棒棒哒啊！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

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