小扁鱼怎么弄好吃视频，炒来吃比较嫩

大家好，今天来为大家分享小扁鱼怎么弄好吃视频的一些知识点，和鲳鱼怎么才能去掉腥味，炒来吃比较嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 白鲳鱼怎么吃钩
2. 鲳鱼怎么才能去掉腥味，炒来吃比较嫩
3. 小鱼怎么做好吃
4. 白鲢鱼头怎么做才好吃

白鲳鱼怎么吃钩

1、用饵

白鲳鱼游速快视力好，用色红或黄的面食及鲜嫩的玉米粒为饵较好，用红色的虾则明显优于透明的虾。白鲳吃食凶狠，鱼群集聚的地方常常不等钩饵落底，即被它抢吞在口中，因此钩线坠的配比要求不严格。

但因它体重一般在1千克以上，大的可达数千克，故鱼竿必须结实，硬调为好。这种鱼牙齿锋利，有锯齿，不但常咬断鱼线，而且鱼钩也常被它咬断。因此，需要用较大的鱼钩与较粗的鱼线，脑门线可采用多股锦纶丝线或用强力尼龙线。

2、钓具

钓白鲳鱼采用手竿、抛竿、手把线均可。常用的钓具主要有以下几种：手竿宜选用超硬调竿，竿长以3.6—4.5米为好，太长易损竿且不方便取鱼。

白鲳鱼作钓技巧分析：掌握5个招式就够了

抛竿则宜选用3.6米以内的硬调竿。钓钩选择伊势尼或袖型均可。而钓线须用0.3毫米以上的强力线。由于白鲳鱼牙齿坚利，咬肌发达，可轻易咬断25号尼龙线。因此绑钩线最好选用粗些的涤纶线，如果防咬线则必须选用有绑线环的钩，否则在白鲳鱼强力挣扎下极易跑钩。

3、手竿钓

白鲳鱼作钓技巧分析：掌握5个招式就够了

钓白鲳鱼要速战速决。白鲳鱼吞饵后感到刺痛的第一反应是全力脱逃，所以第一次的冲击力最大，当挣脱不掉后即本能地咬线。因此在钓具能承受的情况下尽量不遛鱼，而是快速提上岸。因白鲳鱼吃食凶猛，牙齿锋利，浮漂一沉，即应迅速扬竿，并尽快提上来，防止它咬断钩线逃去。如在鱼塘遇到较大的白鲳鱼时

（超过1.5千克）应立改用抛竿。

4、抛竿钓

白鲳鱼作钓技巧分析：掌握5个招式就够了

凡在水深3米以内的水域使用抛竿时，最佳方式是挂漂，挂漂反应快。当第一反应出现时为扬竿的最佳时机，此时多数钩住唇边。收线时最常出现的情况是左冲右突，突然没了力量，有的钓友误认为鱼已脱钩，其实是鱼朝钓者方向急逃所致，此时更应加速收线。

5、手把线钓和摘钩

白鲳鱼作钓技巧分析：掌握5个招式就够了

凡是抛投可及有鱼群的地方手把线是上佳之选。因手把线较粗，连接的涤纶线可更长，手感反应快，收线速度快。但需注意手上应有保护，以免被线割伤。大的白鲳鱼上岸，钓者须用脚将其踩住，检查钩的部位。如挂在唇边可用手摘钩。若挂在口腔，须先用手指粗木棍塞入鱼嘴，迫其上下牙不能合拢，再用摘钩器取出钩。

白鲳鱼作钓技巧分析：掌握5个招式就够了

还有一点值得注意的是，白鲳鱼一般活动在池的中央，边上很少有

鲳鱼怎么才能去掉腥味，炒来吃比较嫩

你好！鲳鱼有好几种，如果你买对了，几乎没有什么腥味，做法也简单，或蒸或烧都可以。说说我是怎么做的吧，希望对你有用。

新鲜的鲳鱼我喜欢蒸着吃，这样味更鲜，鱼去腮去内脏洗净，装盘，鱼下面垫整根的小葱/蒜片/姜片，倒少许绍兴黄酒，水烧开，

(水多火大汽足)上锅蒸八到十分钟

(视鱼大小而定)，再熄火焖两分钟出锅，料汁:蒸鱼豉油30克，陈醋8克

(尝到微酸即可)白糖5克，兑20克开水进去，否则会太咸。鱼上放一把葱花，淋上热油，然后把料汁倒上，没有腥味，美味即成！下面图片里两种鲳鱼，要买左边第一个，肉鲜细腻，刺软又少，右边那个，肉面腥味重，两者价格差很多。

小鱼怎么做好吃

多谢您的邀请！我的老家是南方人，从奶奶到妈妈都会做小鱼，经常制作小鱼的方法一种是辣炒，葱姜蒜青辣椒爆炒，二是红烧，根据家里人的口味烧制，三是油炸，把小鱼在热油里炸透但不能炸焦了，而且油温不能太高，花椒辣椒面一起制作成麻辣小鱼干特别好吃，因是家常菜调料和口味根据自家口味制作。

白鲢鱼头怎么做才好吃

谢谢悟空邀请。白鲢鱼头营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还含一般鱼肉中没有的卵磷脂，可以帮助增强记忆力，活跃脑细胞，延缓脑力衰退，尤其适合老年人、脑力劳动者、青少年学生食用。在江南，人们钟爱鱼头汤佐餐，餐桌上有一道鲜香味美的鱼头汤，让人美滋美味，食欲大增！鱼头汤的主材有两种：花鲢

(鳙鱼)和白鲢。辅材则品种繁多，如：豆腐、竹笋、香菇、木耳等等，而我更喜爱做鱼头粉皮汤。鱼头粉皮汤，除了鱼头的鲜香和营养外，添加了柔润嫩滑、口感筋道的粉皮，让鱼汤更加味美！鱼头粉皮汤的备用食材有：白鲢鱼头一个，鲜粉皮300克，适量的盐、油、鸡精、料酒，香葱一把，生姜三片，大蒜二根切成末。烹制分步：

(1)，起油锅，热油后放上劈成两瓣的白鲢鱼头，煎至两面金黄色，捞起备用；

(2)，锅中放适量的水，放入生姜、香葱，煮沸后将鱼头入锅，放上料酒，熬至汤呈乳白色；

(3)，将切好的粉皮入锅，煮至汤沸，加盐，放上鸡精，起锅前撒上蒜叶，装盆。一盆鲜香味美的鱼头粉皮汤就在你的眼前。

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