湘菜蒸香芋的粉正宗做法

【湘菜蒸香芋的粉正宗做法】

1. 将香芋削皮,切成小块,用清水浸泡一段时间,去除芋泥中的杂质。
2. 取一个蒸锅,放入香芋块,加入足够的水,用大火蒸熟。
3. 蒸好的香芋块取出,放入碗中。
4. 用糯米粉加入适量的水,揉成面团。
5. 将面团分成大小相等的小块,用手搓成圆形。
6. 将每个小块搓成球状,用擀面杖擀成圆形的薄片。
7. 在薄片上撒上一层薄薄的米粉,将蒸好的香芋球放在薄片中间,再用米粉包裹起来。
8. 放入锅中,加入适量的水,用中小火蒸15-20分钟即可。
9. 蒸好后,可以将蒸香芋的粉团切成小块,装入碗中,搭配一些青菜或者肉类,即可食用。
正宗湘菜蒸香芋的粉需要选用糯米粉,加入适量的水揉成面团,然后擀成圆形的薄片,将蒸好的香芋球放在薄片中间,再用米粉包裹起来。这样做出来的粉团软糯香甜,口感丰富。在蒸制过程中,加入适量的水可以使得粉团更加柔软,口感更加细腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PuQV08u5y1wk.html