湘菜蒸香芋的家常做法

湘菜蒸香芋的家常做法
蒸香芋是湘菜中常见的一道家常菜肴,具有浓郁的芋头香味和软糯的口感,深受大众喜爱。以下是一份蒸香芋的家常做法,供您参考。
材料:
- 香芋 1个
- 瘦肉 100克
- 姜片 2片
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 香芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐和生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱花煸炒出香味。
5. 加入适量的蒸鱼豉油和适量的水,大火煮开。
6. 放入蒸香芋块,大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的香芋和瘦肉块,撒上适量的葱花即可。
注意事项:

1. 蒸香芋的时间要掌握好,蒸太久容易糊锅,而蒸太短时间又不够软糯。
2. 蒸香芋块要放在盘子的中心,这样可以防止水汽水汽堆积在香芋表面。
3. 蒸瘦肉块时,尽量不要用太大的锅,以免影响口感。
湘菜蒸香芋的家常做法简单易懂,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望这份家常做法能够给您带来帮助,祝您用餐愉快!

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