湘菜大团圆的做法

湘菜大团圆的做法

湘菜大团圆是一道经典的湖南菜,以肉类、蔬菜和海鲜为主要原料,口感鲜美,营养丰富。以下是一份湘菜大团圆的做法:
材料:
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 蒜末50克
- 姜末30克
- 青红椒各半个
- 鸡蛋1个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,剁成虾茸,加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。
2. 猪肉末加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 将青红椒切成小块,备用。
4. 取一个碗,将虾茸和猪肉末混合均匀,加入适量的生抽、淀粉、水搅拌均匀,成为馅料。
5. 平底锅加入适量的油,将馅料倒入锅中,煎至两面金黄色。
6. 将蒜末、姜末放入平底锅中,煸炒出香味。
7. 将青红椒块倒入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让馅料更入味。
9. 加入盐、胡椒粉调味,再煮开。
10. 将煮好的馅料盛出,放入碗中,上面撒上葱花点缀即可。
湘菜大团圆的做法简单易懂,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为一道主菜,也可以作为小菜或汤品搭配食用,非常适合家庭聚餐。

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