湘菜白菜头炒肉的做法

湘菜白菜头炒肉的做法

配方:
- 白菜头 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将白菜头洗净,切成小块备用。
2. 瘦猪肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒去籽,切成末备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入猪肉块煸炒至变色。
7. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
8. 放入辣椒末煸炒均匀。
9. 放入白菜头块翻炒,加入少量水,盖上锅盖焖煮。
10. 待白菜头变软烂后,加入鸡精调味,翻炒均匀。
1
1. 淋上适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 成年人和青少年
2. 老年人和幼儿
3. 孕妇和哺乳期妇女
注意事项:

1. 白菜头要先焯水去腥,再炖煮至软烂。
2. 辣椒的用量要适中,不要过辣,否则口感会过于咸辣。
3. 猪肉块要煸炒至变色,口感更佳。
4. 炖煮时加入少量水,以免白菜头过度干燥。
5. 植物油的用量要适量,避免过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/PxDm21dNjnU1.html