老姜炖老鸡的做法湘菜大餐

【老姜炖老鸡】——湘菜大餐的做法
老姜炖老鸡是一道传统的湘菜,以老姜和老鸡为主要材料,烹制出来的菜肴味道鲜美,口感丰富。制作方法简单,营养丰富,是一道非常适合家庭享用的美食。
下面是老姜炖老鸡的做法:
所需材料:
- 老鸡一只
- 老姜一块
- 大葱切段
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将老鸡洗净,切成块状。
2. 将老姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入老姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡块煸炒至变色,倒入料酒,煮至酒香挥发。
5. 加入适量的清水,放入大葱段,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,直至鸡肉变得酥软。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续煮5分钟左右。
8. 最后收汁,让鸡肉入味。
老姜炖老鸡的做法简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果喜欢湘菜,这道菜肴绝对值得一试。

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