湘菜热拌包菜丝的做法大全

【湘菜热拌包菜丝的做法大全】

1. 材料:包菜 200 克,干辣椒 5 个,葱姜蒜适量,食用油 适量,盐 适量,糖 适量,醋 适量,生抽 适量,料酒 适量,鸡精 适量。
2. 将包菜洗净,切成均匀的细丝。
3. 将干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
7. 将炒好的包菜丝倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮片刻。
9. 待包菜丝熟透后,加入适量的鸡精和少量盐,翻炒均匀即可。
【步骤解析】

1. 包菜丝要切的均匀,这样炒出来的口感更佳。
2. 干辣椒要煸炒出香味,这样炒出来的包菜丝才不会有辣味。
3. 葱姜蒜要切末备用,这样炒出来的包菜丝口感更好。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和醋,调味均匀。
5. 将炒好的包菜丝倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,让包菜丝入味。
7. 待包菜丝熟透后,加入适量的鸡精和少量盐,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜热拌包菜丝的做法大全,希望对您有所帮助。

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