湘菜热量大全做法窍门图

湘菜热量大全

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味独特。下面介绍一些湘菜的热量含量和做法窍门。

1. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中最有名的一道菜。它主要由鱼头、剁椒、姜、蒜、辣椒等食材组成。这道菜热量适中,但富含营养,能够增强身体免疫力。做法如下:
材料:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 姜10克
- 蒜10克
- 辣椒5克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 植物油适量
做法:

1. 鱼头洗净,切成块备用。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜、辣椒炒香。
5. 加入剁椒继续炒香。
6. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 适量清水,放入鱼头块,大火烧开。
8. 转小火炖煮10分钟,直至鱼头入味。
9. 起锅前加入适量鸡精调味即可。

2. 湘菜红烧肉

湘菜红烧肉是一道口感鲜美、热量适中的家常菜。它主要由五花肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材组成。这道菜富含蛋白质和碳水化合物,能够增强身体免疫力。做法如下:
材料:
- 五花肉500克
- 葱2根
- 姜1块
- 蒜6瓣
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐3克
- 糖1汤匙
- 鸡精1克
- 植物油适量
做法:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入肉块煎至两面金黄。
5. 加入葱花、姜片、蒜末炒香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 适量清水,放入肉块,大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右,直到肉块炖烂即可。

3. 干煸四季豆

干煸四季豆是湘菜中的代表作之一,口感清爽、热量适中。它主要由四季豆、辣椒、姜、蒜等食材组成。这道菜富含蛋白质和碳水化合物,能够增强身体免疫力。做法如下:
材料:
- 四季豆300克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 植物油适量
做法:

1. 四季豆去头去尾,切成段备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入四季豆煸炒至变色。
4. 加入辣椒、姜、蒜炒香。
5. 加入适量盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。

4. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湘菜中最有名的一道菜之一,口感鲜美、热量适中。它主要由五花肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材组成。这道菜富含蛋白质和碳水化合物,能够增强身体免疫力。做法如下:
材料:
- 五花肉500克
- 葱2根
- 姜1块
- 蒜6瓣
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐3克
- 糖1汤匙
- 鸡精1克
- 鸡精1克
- 植物油适量
做法:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入肉块煎至两面金黄。
5. 加入葱花、姜片、蒜末炒香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 适量清水,放入肉块,大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右,直到肉块炖烂即可。

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