湘菜清炒韭菜家常做法

湘菜清炒韭菜家常做法如下:
【配方】
- 韭菜 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
【做法流程】

1. 韭菜洗净,切成约 2-3 厘米长的段,备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入韭菜煸炒至变软,再加入打散的鸡蛋液,炒匀。
6. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味,炒匀即可。
【适用人群】
适宜的人群:

1. 韭菜适用于炒食,对消化不良、腹泻、高血压等人群有一定的益处。
2. 鸡蛋可以增强饱腹感,有助于控制血糖和血脂,对减肥人群也有好处。
注意事项:

1. 炒韭菜时要避免炒糊,一定要炒至变软。
2. 炒鸡蛋时要避免鸡蛋炒糊,可以打散鸡蛋后加入少许水搅拌均匀。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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