牛蛙长沙美食湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐 适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏和蛙皮,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入牛蛙,辣椒,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇,小孩,老年人和患有心血管疾病的人。
注意事项:
- 煮牛蛙时不要用铁锅,因为牛蛙的肉质比较软,用铁锅煮会煮烂。
- 煮牛蛙时不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
- 煮牛蛙时加入水淀粉勾芡,可以让汤汁浓稠,口感更好。
- 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。

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