广福记冒菜配方

广福记冒菜配方
【h2】
1. 原材料
广福记冒菜的主要原料是鲜嫩的豆芽、瘦肉、蘑菇、豆腐等,同时还会加入一些特色调料和配菜,如辣椒、花椒、蒜、姜等。
【h2】2. 制作流程
(1)豆芽焯水:将豆芽用清水浸泡10分钟,然后焯水至变色,捞出沥干水分备用。
(2)瘦肉切片:将猪肉薄片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
(3)蘑菇切片:将蘑菇用温水泡发,捞出沥干水分备用。
(4)豆腐切块:将豆腐焯水至变色,捞出沥干水分备用。
(5)炒菜:热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入豆芽、蘑菇和豆腐块翻炒均匀。
(6)加入调料:加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒面和葱姜蒜末,翻炒均匀。
(7)冒菜制作:将炒好的菜倒入冒菜锅中,加入适量的水,冒制5-10分钟,直到冒菜熟透。
【h2】3. 适合人群
广福记冒菜是一道适合全家食用的菜品,特别适合老人、孩子和素食者。
【h2】4. 禁忌
(1)对于高血压、心脏病和糖尿病患者,冒菜中的调料和配菜可能会对他们的健康造成一定的影响,因此需要注意适量食用。
(2)孕妇和哺乳期的女性需要谨慎食用,因为冒菜中的调料和配菜可能会影响胎儿的健康发育。
【h2】5. 总结
广福记冒菜是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜品,制作过程简单,适合各种人群食用。但是需要注意适量食用,尤其是对于孕妇、哺乳期的女性和高血压、心脏病等患者需要谨慎食用。

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