川菜大师红烧猪脚的做法

川菜大师红烧猪脚的做法
红烧猪脚是一道传统的川菜,深受人们的喜爱。川菜大师红烧猪脚的做法独特,口感鲜美,下面我将介绍一种红烧猪脚的做法。
材料:
- 猪脚 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入料酒煸炒。
3. 加入猪脚块煸炒一会儿,倒入足够的清水,放入生抽、老抽、冰糖和八角、香叶。
4. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到猪脚变得软烂入味。
5. 最后收汁,让猪脚表面挂上红亮的酱汁即可。
以上就是川菜大师红烧猪脚的做法,口感鲜美,做法独特,适合家庭聚餐或烧烤。如果想尝试这道菜,不妨按照以上步骤进行操作,祝你做出一道美味的红烧猪脚。

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