湘菜骨头做法大全图片视频

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配方:
- 猪骨头 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
做法流程:

1. 将猪骨头洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜去皮,切成末;大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和大葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪骨头,翻炒均匀,倒入适量的水,烧开后转小火煮 40 分钟至猪骨头软骨烂熟。
6. 加盐调味,再续煮 5 分钟,让汤汁收浓即可。
适用人群:
适用于各个年龄段的人群,特别是老年人和小孩。
注意事项:

1. 猪骨头要焯水,去除表面的血水和杂质,保证煮出来的汤清澈透明。
2. 煮猪骨头时要掌握好火候,不要让它煮太老,否则口感会不好。
3. 汤汁收浓时,不要加太多水,以免汤变稀。
4. 食用时要避免过量摄入盐分和糖分,以免影响身体健康。

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