重庆私房菜秘制配方

【重庆私房菜秘制配方】

1. 食材:
- 500克五花肉
- 200克青蒜
- 200克干辣椒
- 200克葱姜蒜
- 500克食用油
- 500克料酒
- 500克生抽
- 500克冰糖
- 500克清水
2. 步骤:

1. 五花肉切成均匀大小的薄片,用开水焯水去除血水和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入焯水后的五花肉片煸炒,煸炒至肉片变色。
5. 加入料酒、生抽、冰糖、清水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
3. 适合人群:
- 这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合肉食爱好者。
- 五花肉富含优质的蛋白质和脂肪,有助于增强身体免疫力和代谢能力。
4. 禁忌:
- 这道菜不能与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
- 这道菜不宜与啤酒一起食用,否则会影响口感和营养成分的吸收。
- 孕妇和小孩应避免食用。
【重庆私房菜秘制配方】

1. 食材:
- 500克五花肉
- 200克青蒜
- 200克干辣椒
- 200克葱姜蒜
- 500克食用油
- 500克料酒
- 500克生抽
- 500克冰糖
- 500克清水
2. 步骤:

1. 五花肉切成均匀大小的薄片,用开水焯水去除血水和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入焯水后的五花肉片煸炒,煸炒至肉片变色。
5. 加入料酒、生抽、冰糖、清水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
3. 适合人群:
- 这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合肉食爱好者。
- 五花肉富含优质的蛋白质和脂肪,有助于增强身体免疫力和代谢能力。
4. 禁忌:
- 这道菜不能与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
- 这道菜不宜与啤酒一起食用,否则会影响口感和营养成分的吸收。
- 孕妇和小孩应避免食用。

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