甜酸鹅做法

甜酸鹅是一种传统的粤菜美食,制作的过程需要一定的技巧和经验。以下是甜酸鹅的做法:
材料:
- 鹅肉 500 克
- 柠檬 2 个
- 橙子 1 个
- 葡萄 适量
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鹅肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鹅肉沥干,放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鹅肉,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精和柠檬汁,翻炒均匀。
5. 加入切好的青红椒和葡萄,继续翻炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 20 分钟,让鹅肉入味。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒 1 分钟,即可出锅。
这是甜酸鹅的做法,制作的过程需要一定的技巧和经验,但是只要你掌握了技巧,就可以制作出美味的甜酸鹅。

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