凉粉糖水怎么弄好吃 桂林凉粉的糖水怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉粉糖水怎么弄好吃，桂林凉粉的糖水怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉粉和豆腐花的糖水是如何制作的
2. 桂林凉粉的糖水怎么做
3. 糖水的熬制方法
4. 凉粉的糖怎么做

凉粉和豆腐花的糖水是如何制作的

1、首先我们要准备100g红糖，用散装或者块状的都可以，看个人的喜好。

2、加入等量的水和一勺麦芽糖，开大火烧开。

3、熬煮到冒气泡转小火，熬煮到稍微浓稠就可以倒出来了，不需要熬煮太久，否则会直接变成一锅麦芽糖……大概就是煮开转小火，冒气泡就可以关火，全程要用蛋抽不断搅拌散热，不然会沸腾。

4、熬好的红糖浆闻起来浓浓的红糖味，非常的香，而且很好吃。

桂林凉粉的糖水怎么做

1、我们如果想要制作凉粉红糖水食用的话，就要先准备一锅清水并往其中倒入适量的白凉粉搅拌均匀，这里我们可以将清水和白凉粉之间的比例控制在20:1左右。

2、然后用小火对锅中的凉粉水进行加热，注意在这期间我们要用勺子对凉粉水不停的搅拌，等凉粉水沸腾之后再把它盛出来倒入模具中冷却，这样凉粉水就会慢慢凝固起来。

3、在冷却凉粉水的过程中，我们可以准备一碗温水并将适量的红糖倒入其中搅拌融化，再把融化好的红糖水放入冰箱中冷藏，最后把凝固好的凉粉切成小块并浇上红糖水即可。

糖水的熬制方法

材料：荸荠300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。

做法：

1、银耳用温水泡透，去根，洗净。

2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。

5、荸荠削皮洗净，切成薄片。

6、将荸荠、杏仁放入砂锅中，加水。

7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。

8、最后加冰糖煮化开即可。

凉粉的糖怎么做

红糖，黄糖，黄沙糖，冰糖白糖等等，都可以用来做凉粉糖水。

红糖的甜度较高，所含物质丰富口感也比较好，但价格也比较高。所以通常外边卖的凉粉糖水都用黄糖和黄沙糖熬制。如果在家自己食用，可以选择红糖熬制。

糖的选择很重要，不同的糖熬制的糖水差别很大。劣质的糖熬出来的糖水，甜味很淡甚至有点涩味，质量好的糖熬制来的糖水，是非常香甜的。

糖水的浓度。凉粉是夏天食用，糖水也要冰冻过使用，所以糖水的甜度不宜太高或者太低，可以找几个家人或者朋友尝一尝，均衡各人的口味，调节一下糖水的浓度。

熬制糖水的时间，糖水熬制时间过长，糖水会带涩味，熬制时间太短，则没有熬出糖的香味，可以多次实验品尝一下，通常为糖融化水开过后5-10分钟为宜。

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