炒湘菜茄盒的做法

炒湘菜茄盒的做法如下:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
- 淀粉
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒段翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入茄子,用中火翻炒均匀,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
炒湘菜茄盒的做法简单易懂,口感清爽,肉质鲜嫩,搭配辣椒和葱姜蒜的香气,让你的味蕾瞬间被满足。

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