炒猪小肠做法湘菜

湘菜炒猪小肠的做法及流程示例如下:
配方:
- 猪小肠 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
做法流程:

1. 将猪小肠清洗干净,用剪刀剪成合适的大小,用料酒和盐腌制一会儿。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪小肠煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀,加入适量的生抽、白糖、料酒调味。
6. 炒至青红椒变软,即可出锅。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人以及素食者食用。
注意事项:

1. 猪小肠要清洗干净,用剪刀剪成合适的大小,以免清洗不彻底。
2. 炒猪小肠时,要加入适量的盐、生抽、白糖、料酒调味,炒至青红椒变软,即可出锅。
3. 炒猪小肠时要注意火候,避免炒糊。

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